Фамилия Ерзовы, как и многие русские родовые имена, образовалась от прозвища. В её основе лежит глагол «ерзать» — то есть ползать сидя, ёрзать, не находить себе места. В старину у этого слова было и переносное значение — «подлизываться», «лебезить», но основное, «двигательное», всё же перевешивает. Скорее всего, прозвище Ерзок или Ерза получил человек непоседливый, суетливый, которому было трудно усидеть на месте. Возможно, так в шутку называли и слишком подвижного ребёнка.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна: к основе «ерз-» добавили суффикс -ов, который в русской ономастике указывает на принадлежность («чей?» — Ерзов, то есть сын или потомок Ерза). Суффикс этот — один из самых распространённых в русских фамилиях, и его использование говорит о том, что фамилия Ерзовы сформировалась в центральных или северных регионах России, где патронимические фамилии на -ов типичны для крестьян и мещан.

Интересно, что фамилия эта не имеет «благородного» происхождения от церковного или княжеского имени — она чисто бытовая, прозвищная. В дореволюционных переписях Ерзовы чаще всего встречаются среди крестьян и посадских людей, особенно на Вятке и в Пермской губернии. Подвижность и ёрзанье в крестьянском быту ценились невысоко, поэтому прозвище могло быть ироничным, но со временем утратило негативный оттенок и закрепилось в качестве фамилии.

Редкость фамилии — в её прямой связи с живой разговорной лексикой. В отличие от фамилий, образованных от канонических имён (Иванов, Петров), Ерзовы сохранили в себе древний диалектный глагол, который до сих пор понятен каждому носителю языка. Это делает фамилию не просто родовым знаком, а маленьким свидетельством народной речи, её меткости и образности.