Фамилия Евдочук — яркий пример украинской модели фамилий, образованных от народных форм крестильных имён. В её основе лежит имя Евдоким, что в переводе с греческого означает «доброславный», «пользующийся доброй славой». В быту полное имя сокращали до Евдоха, а от этой ласкательной формы с помощью типичного украинского суффиска -чук (указывающего на родство, чаще всего на сына) и возникла фамилия. Буквально Евдочук — это «маленький Евдоха» или «сын Евдохи».

Суффикс -чук — один из самых распространённых на Правобережной Украине, особенно в Волынской, Ровенской и Житомирской областях. Если вы встретили носителя фамилии Евдочук, с высокой вероятностью его корни уходят именно в эти земли. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто закрепляли за крестьянами после отмены крепостного права, украинские фамилии на -чук складывались стихийно ещё в XVI–XVII веках, в среде казачества и мещан.

Интересно, что у фамилии есть почти неотличимая на слух разновидность — Евдокимчук, где основа взята от полной церковной формы имени. Обе фамилии однокоренные, но Евдочук звучит более по-домашнему, как прозвище, которое дали в узком кругу односельчан. В документах XIX века могли писать и «Евдощук» — с чередованием «ч» на «щ» под влиянием местных говоров, но это одна и та же фамилия.

Социального статуса фамилия не несла: её носили и крестьяне, и казаки, и мещане. Примечательно, что в некоторых переписях начала XX века фамилию записывали через «а» — «Авдочук», путая с именем Авдотья, но это ошибка писаря, а не отдельный корень. В современной России фамилия встречается редко, чаще всего среди потомков переселенцев из западных областей Украины.