Фамилия Евлачов — редкий случай, когда разбор упирается не в корень, а в суффикс. С первого взгляда кажется, что перед нами типичная патронимическая модель на -ов: от имени или прозвища Евлач. Но такого имени в православных святцах нет, и в древнерусском именослове оно не встречается. Всё дело в том, что -ач в этой фамилии — не часть корня, а суффикс, который в русском языке часто обозначал деятеля или носителя признака: ткач, скрипач, лихач. Если отбросить -ов, остаётся основа «евл-». Она явно восходит к крестильному имени Евл, сокращённой форме от Евлампий (греч. «светящийся»). В народе такие усечения были обычны: Евл, Евлá, отсюда и прозвище Евлач — «тот, кто носит имя Евл» или «сын Евлы». Суффикс -ач в этом случае не столько профессиональный, сколько прозвищный, указывающий на характерную черту или происхождение.

География фамилии узкая. Евлачовы встречаются в основном в Поволжье и на Урале, особенно в Пермском крае и Кировской области. Эта привязка не случайна: именно в северорусских и вятских землях в XVI–XVII веках активно бытовали уменьшительные формы канонических имён. Там же фиксируется и фамилия Евлашев (от Евлаш), которая образована по той же модели, но с другим суффиксом. Евлачов — более редкий вариант, сохранивший архаичный суффикс -ач, который в других регионах раньше вытеснили более привычные -ов и -ев.

По сословной принадлежности предки Евлачовых, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми. В дворянских родословных книгах фамилия не значится, а в переписных книгах XVIII–XIX веков она встречается в списках государственных крестьян и мещан. Прозвище Евлач могло закрепиться за конкретным человеком — например, за бойким или заметным парнем, которого в деревне звали не по отцу, а по имени с характерным окончанием. Никакой мистики или древней знати за этой фамилией нет, но именно такие «простые» фамилии лучше всего сохраняют живую речь и обиходную ономастику прошлого.