Фамилия Евлаков образована от имени или прозвища Евлак, и у этой основы есть два равноправных объяснения. Первое и самое вероятное — это сокращённая форма крестильного имени Евлампий. Греческое имя Евлампий означает «светящийся» или «хороший свет»; в народной речи оно проходило через цепочку сокращений: Евлампий → Евлан → Евлак. Такой путь — обычное дело для русских фамилий, где длинные церковные имена уживались до коротких обиходных форм, которые и становились фамильной основой.

Вторая гипотеза выводит прозвище Евлак из турецкого слова «evlek» — «борозда», «провести борозду». Если принять эту версию, то прозвище указывало на род занятий предка: земледелие, пахота, возделывание земли. В пользу этого говорит и география фамилии: Евлаковы встречаются в южнорусских и поволжских областях, где контакты с тюркскими языками были особенно плотными, а земледельческий труд — основным занятием.

Морфология фамилии проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Евлака). Это типичная русская патронимическая модель, самая массовая в России. Фамилия не перешла в разряд дворянских или княжеских, не попала в родословные книги — значит, её носители были из крестьян или мещан, то есть из той среды, где имя или прозвище фиксировали в документах по отцу.

Интересно, что обе версии — и «свет», и «борозда» — сходятся в одном: основа фамилии лежит в личном, бытовом прозвище, а не в географическом названии или ремесленном термине. Спор между этими гипотезами неразрешим без конкретных архивных записей за XVI–XVII века, но для носителя фамилии Евлаков важно другое: его предок был либо человеком, носившим «светлое» имя, либо земледельцем, чья работа оставляла след на поле.