Фамилия Евлашевская — типичная «географическая» фамилия, образованная от названия населённого пункта Евлашево. Такие поселения известны в Пензенской и Московской областях, и предок носителя фамилии, скорее всего, был выходцем оттуда — либо родился в Евлашеве, либо владел им. В Пензенском крае село появилось в конце XVII века на землях, которые в 1693 году пожаловали дворянину Петру Евлашеву. В жалованной грамоте земли описаны «в урочищах от устья речки Сороскула по правую сторону земли Василия Смолкова с товарищи, вверх по обе стороны речки Труевки и Труевских вершин». Само село получило имя по первому поселенцу — Евлашу.

Евлаш — это производная, разговорная форма крестильного имени Евлампий. В переводе с греческого Евлампий означает «светящийся» или «хороший свет». Так что корень фамилии уходит в личное имя, которое затем закрепилось за прозвищем первопоселенца, а потом и за всем селом.

Суффикс -ский в фамилии Евлашевский указывает на дворянское или шляхетское происхождение. Такая модель типична для польской и западнорусской знати: по названию владения или родового поместья. И действительно, Евлашевские — дворянский род польского герба Топор. Герб выглядел так: в красном поле изображён топор остриём вправо, лезвие серебряное, рукоятка золотая. На железе топора — луна с несколькими кружками.

К наиболее известным представителям рода относится Фёдор Михайлович Евлашевский (1546–1616) — белорусский мемуарист. Он служил дворянином Новогрудского воеводства, был на службе у короля Сигизмунда II Августа и литовских магнатов Хоткевичей, занимал выборные земские судебные должности, в том числе подсудка. Его воспоминания — ценный источник по истории и быту белорусского дворянства второй половины XVI века.

Таким образом, фамилия Евлашевский связывает носителя сразу с несколькими пластами: с греческим именем Евлампий, с топонимом в Пензенской области, с польским гербом и с белорусской шляхетской культурой XVI века.