Фамилия Евтишин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Евтишин послужило церковное имя Евтихий. Имя Евтиша представляет собой производную форму имени Евтихий, которое в переводе с греческого означает «счастливый, успешный». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Евтиша, со временем получил фамилию Евтишин. О точном месте и времени возникновения фамилии Евтишин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Евтишин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.