Фамилия Еввдокимова встречается редко, и её написание сразу привлекает внимание: двойная «в» в корне. Это не опечатка, а один из вариантов передачи греческого имени Евдоким (Εὐδόκιμος — «славный», «пользующийся доброй славой») через церковнославянскую книжную традицию. В обычной речи имя произносили как Евдоким, и фамилия Евдокимов — самая распространённая форма. А вот Еввдокимов — это «книжный» или «грамотный» вариант, который могли записать в документах священники или приказные люди, знавшие греческое написание.

Фамилия образована по стандартной для русских фамилий модели: к основе Еввдоким- добавили суффикс -ов и окончание -а (в женском роде). Мужской вариант — Еввдокимов. В основе лежит полное каноническое имя, а не прозвище или профессия. Это значит, что родоначальника фамилии звали Евдоким (или Еввдоким), и его дети стали «Еввдокимовыми» — то есть потомками Евдокима.

В дореволюционной России такое написание чаще всего встречалось в среде духовенства. Священники, дьяконы и их дети нередко получали фамилии, записанные по церковнославянскому образцу, с сохранением двойных согласных (ср. Иоаннов — Иванов, Георгиев — Егоров). Поэтому можно предположить, что предки носительницы фамилии Еввдокимова были либо из духовного сословия, либо жили в регионах с сильным старообрядческим или книжным влиянием, где такой вариант записи считался правильным.

Географически фамилия редкая, и её носители рассеяны по разным областям России — от центральных регионов до Сибири. Однокоренные фамилии (Евдокимов, Евдокимовский, Евдокимцев) встречаются гораздо чаще. Особенность Еввдокимовой — в том, что она сохранила редкую орфографию, которая для современного человека звучит как «лишняя буква», а на деле — как отпечаток давней грамоты и уважения к греческому первоисточнику.