Фамилия Фарбер образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому Färber, что в переводе на русский язык означает «красильщик». Так, родоначальник Фарбер мог быть мастером красильного дела. Известная обладательница фамилии - Фарбер Дебора Ароновна (родилась в 1924 году) — российский физиолог и психолог, доктор биологических наук.