Фамилия Фастоветс звучит необычно для русского уха, и это не случайно. В ней почти наверняка скрывается латышский или литовский след. Её основа — слово «fasts» (в латышском — «праздник», «пост»), а суффикс «-етс» — это характерный латышский патронимический суффикс, соответствующий русскому «-ов». Буквально Фастоветс — «сын Фаста» или «потомок человека, связанного с постом/праздником». Двойное «с» на конце — это адаптация латышской орфографии в русском написании: оригинальная фамилия могла выглядеть как Fastovets или Fastovetsis.

Вторая, менее вероятная, версия отталкивается от украинской модели. В украинском языке есть суффикс «-ець», который образует фамилии от названий мест или занятий. Тогда Фастоветс могло бы означать «житель города Фастов» (город в Киевской области) или «человек из Фастова». Но против этого говорит окончание: в украинском языке было бы «Фастовець», а не «Фастоветс». Окончание «-етс» с твёрдым «с» — это почти стопроцентный маркер латышского влияния, возможно, через письменную фиксацию в прибалтийских губерниях Российской империи.

Интересно, что фамилия практически не встречается в центральной России, но есть в Латвии и среди латышской диаспоры. В XIX веке носители такой фамилии могли быть крестьянами-латышами, получившими фамилию при освобождении от крепостной зависимости (в 1860-е годы в Курляндии и Лифляндии). Исходное прозвище «Фаст» могло относиться либо к человеку, родившемуся в большой религиозный праздник, либо, наоборот, к строгому постнику — в зависимости от контекста.

Поскольку фамилия очень редкая, её написание могло варьироваться: Фастоветс, Фастовец, Фастовет. Если вы встретили вариант с одним «с» — это, скорее всего, более поздняя русификация. Точное значение можно установить только по семейным преданиям или по месту рождения предков, но лингвистически фамилия уверенно указывает на балтийское происхождение.