Фамилия Фаттаков образована от имени Фаттак, которое является вариантом мусульманского мужского имени Фаттах, означающего в переводе на русский «открывающий двери счастья, начинающий», «завоеватель, победитель». К таким именам, очевидно, относится и имя Фаттак. Таким образом, потомок человека, которого звали Фаттак, со временем получил фамилию Фаттаков.