Фамилия Фищев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Фищев послужило церковное имя Ефраим. Фамилия Фищев имеет еврейские корни. В благословении Иакова Иуда сравнивается с молодым львом, Неффалим - со стройной серной, а Вениамин - с волком. Эти символы были переведены на идиш, и так стали основами фамилий. По неясным причинам имя Ефраим связывалось с рыбой (нем. Fisch), в результате чего человеку, который был рыбаком, давали прозвище Фиш. Согласно другой версии, прозвище Фищ мог получить рыбак. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Фищ, со временем получил фамилию Фищев. О точном месте и времени возникновения фамилии Фищев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Фищев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.