Фамилия Фитюков — один из тех случаев, когда прозвище, лёгшее в основу, почти полностью вытеснило из употребления исходное слово. Сразу скажем: в современных диалектах и литературном языке «фитюк» не встречается. Но это не значит, что перед нами тёмная или заимствованная фамилия. Её происхождение прозрачно, если заглянуть в историю русских говоров и старых прозвищ.

Фитюк — это, скорее всего, прозвище человека по манере поведения или характерному звуку. В русских говорах, особенно северных и сибирских, «фитюк» или «фитюлька» могло означать нечто маленькое, несерьёзное, пустое. Также фитюком называли ветреного, легкомысленного человека, который «фитюкает» — то есть свистит или ведёт себя развязно. Есть версия, что корень восходит к звукоподражательному «фить» — свисту, отсюда и «фитюк» как свистун, пустой человек. В ономастике это типичная модель: прозвище по внутреннему качеству или привычке (ср. Свистунов, Пустовалов).

Модель образования проста и типична для русского Севера и Сибири: основа «Фитюк» + патронимический суффикс -ов. Фамилия Фитюков означает «сын Фитюка». Фактически, предок носителя фамилии получил прозвище Фитюк — и его дети стали Фитюковыми. Суффикс -ов, а не -ин, указывает на то, что основа оканчивается на согласный, и это самая распространённая модель в русских фамилиях.

Географически фамилия редкая, но прослеживается в основном в старых русских регионах: в Вологодской, Архангельской, Кировской областях. Встречается она и в Зауралье, что указывает на миграцию северных крестьян в Сибирь в XVIII–XIX веках. Сословно предки были, скорее всего, государственными или черносошными крестьянами — дворянских родов Фитюковых не зафиксировано.

Интересно, что фамилия Фитюков имеет «двойника» — Фитюлин, образованную от той же основы, но с другим суффиксальным оформлением. Обе фамилии восходят к одному прозвищному гнезду, но Фитюков — более архаичная форма, сохранившая полную основу без уменьшительного суффикса. В целом, Фитюков — это фамилия-характеристика, которая в бытовом контексте могла быть ироничной или даже насмешливой, но со временем потеряла первоначальную окраску и стала просто родовым именем.