Прямого и однозначного ответа на вопрос, что означает фамилия Фургал, у этимологов нет. Слишком редкая она для русских фамилий, чтобы о ней сложилась единая версия. Но если разбирать её по частям, картина проясняется.

В основе фамилии, скорее всего, лежит прозвище Фургал. Его связали с глаголом «фуркать» — словом живым, диалектным, со звукоподражательной природой. В разных говорах «фуркать» значит «бросать, швырять», «бурчать, шуметь» или «сердито фыркать». Суффикс -ал- в таких прозвищах типичен для характеристики человека по действию: он не просто фуркает, а делает это постоянно и громко. Отсюда и значение прозвища: шумный, вспыльчивый, тот, кто вечно недоволен и фырчит. Так могли назвать человека с беспокойным нравом, и это объяснение выглядит самым правдоподобным.

Есть и вторая версия, более редкая и поэтичная. Возможно, Фургал — это не прозвище, а форма старинного дохристианского личного имени Фургало. Его могли дать по народному названию пурги и бурана — «фурга». В таком случае имя указывало на погоду, в которую родился младенец. В старину имена по природным явлениям не были редкостью: Мороз, Вьюга, Буря. Имя Фургало звучит в этом ряду органично, хотя и не так широко известно, как другие.

Исторических подтверждений у фамилии немного, но они есть. В Книге памяти Амурской области упоминается Фургал Кирилл Никитич, родившийся в 1888 году в селе Леленцы Полтавской губернии. Эта запись ценна сразу по двум причинам. Она подтверждает, что фамилия бытовала в крестьянской среде украинских губерний, а затем вместе с переселенцами ушла на Дальний Восток. И она показывает, что к концу XIX века фамилия уже устоялась и передавалась по наследству.

Сам по себе корень -фург- в русских фамилиях — большая редкость. У него нет той массовости, что у Ивановых или Кузнецовых, поэтому носители фамилии, скорее всего, происходят из одного или нескольких родственных гнёзд. Сравните с однокоренными Фуркало или Фуркалюк — они тоже встречаются нечасто и тяготеют к южнорусским и украинским говорам, где слово «фуркать» было в ходу.

Какую из двух версий принять — каждый решает сам. Но если опираться на логику словообразования, версия с прозвищем от «фуркать» выглядит убедительнее: она объясняет и суффикс, и характер человека, которого так могли окрестить. Версия с пургой красивее, но держится на одном диалектном слове, которое в фамилиях почти не встречается. Впрочем, обе версии не противоречат друг другу: и прозвище, и имя могли существовать параллельно, а фамилия просто закрепила одну из форм.