Фамилия Галчанский — редкий случай, когда географическое происхождение почти очевидно, но точная точка на карте не зафиксирована. Суффикс -ский указывает на дворянский или шляхетский способ образования: такую фамилию получал человек, владевший населённым пунктом или живший в нём. Основа «Галчан» отсылает к названию села, деревни или урочища. Наиболее вероятная версия — связь с Галицией (историческая область на западе Украины и юго-востоке Польши). В польской и украинской ономастике фамилии на -ский от топонимов с корнем «гал-» (Галич, Галча) широко распространены. Менее популярная, но допустимая гипотеза — происхождение от прозвища «Галка» (птица) с суффиксом -ан, указывающим на принадлежность или характер: Галчан могло означать «сын Галки» или «человек, похожий на галку». Однако для фамилии на -ский такая модель вторична — скорее, прозвище стало названием села, а уже от него образовалась фамилия.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия сложилась в польско-литовской или западнорусской среде. Суффикс -ский (в польском варианте -ski) типичен для шляхты, но со временем такие фамилии перенимали и крестьяне, и мещане, если их предки жили в поместье с соответствующим названием. В России фамилия Галчанский встречается редко, чаще — на Украине и в Беларуси. В дореволюционных документах можно найти варианты написания: Галчанскiй, Гальчанский, что связано с диалектным произношением (аканье или яканье). Известных носителей с громкой исторической биографией нет — фамилия осталась локальной, не попав в справочники титулованных родов. Это не делает её менее ценной: для потомков она — нить к конкретному месту, возможно, к небольшому селу Галчаны или Галчин, которое могло исчезнуть в ходе войн или переименований.