Фамилия Гальчанский — это почти наверняка фонетический вариант более распространённой фамилии Гальчинский. Такая замена «и» на «а» в суффиксе типична для некоторых говоров или могла закрепиться при записи фамилии в документах: писарь просто записал на слух «Гальчанский», и вариант пошёл в род.

Корень фамилии — топонимический. Гальчинский происходит от названия украинского села Гальчин, что в Андрушевском районе Житомирской области. Село известно с 1683 года. В XVIII — начале XIX века Гальчин принадлежал киевскому графу Юзефу Бержинскому, а с 1870 года — роду Терещенко. Житель этого села или выходец из него получал прозвище Гальчинский, которое со временем закрепилось как фамилия. А у потомков, по разным причинам, «и» перешло в «а».

Этимология названия села проста: «галь» в народной речи — это галка, птица из семейства врановых. Прозвище Гальчинский могло быть не только по месту жительства, но и по личным качествам: так могли назвать человека говорливого, суетливого или похожего на галку повадками. Однако первичен всё же географический источник — село Гальчин.

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение фамилии: в XVIII–XIX веках такие фамилии чаще всего носили поляки, украинская шляхта или обрусевшие дворяне. Впрочем, позже фамилия распространилась и среди крестьян, особенно после отмены крепостного права, когда бывшие крепостные получали фамилии по названиям сёл, где жили.

Таким образом, Гальчанский — это человек, чьи предки либо жили в селе Гальчин, либо получили прозвище от слова «галь» (галка). Фамилия редкая, и её написание с «а» — характерная черта, отличающая носителя от более частых Гальчинских.