Оно ведет свое начало от нарицательного «галун», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «золотая, серебряная или мишурная тесьма». Вероятно, прозвище Галун относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься изготовлением подобной тесьмы, быть портным или торговцем тканями. Согласно другой гипотезе, прозвище Галун этимологически связано с глаголом «галунить», который в курских говорах имел значение «смачивать распущенными в воде квасцами и пр., для окраски». В таком случае Галуном могли прозвать человека, который занимался окраской тканей или других материалов.