Фамилия Галунковская — редкий случай, где географическая привязка спорит с прозвищной основой. Судя по суффиксу -ск-, это типичная фамилия польского или западнорусского происхождения, образованная от названия места. Исходный топоним — скорее всего, Галунки или Галунково: такие деревни могли называть по первому поселенцу с прозвищем Галун. В белорусских и украинских говорах «галун» — это не только позумент, галун на мундире, но и вид водяного растения, а также диалектное «глупец, простофиля». Какая из версий вероятнее — сказать трудно, но прозвищная основа (человек, похожий на растение или носивший яркую одежду с галуном) выглядит убедительнее, чем ботаническая.

Модель образования проста: к основе Галунк- (уменьшительная форма от Галун) добавили суффикс принадлежности -овск-, а затем родовое окончание -ая. Такие фамилии в XIX веке часто фиксировали за мещанами и дворянами, владевшими имениями в западных губерниях Российской империи — например, в Минской или Гродненской. Носитель фамилии Галунковская, скорее всего, происходил из семьи, которая либо владела хутором Галунки, либо получила фамилию по месту жительства при переписи.

Интересная деталь: фамилия практически не встречается в центральной России и за Уралом. Её ареал — узкая полоса от Полесья до Подолья. Если ваш предок носил эту фамилию, с высокой вероятностью он был крестьянином или однодворцем из юго-западных регионов, а не столичным дворянином. В отличие от распространённых Галуновых или Галушкиных, Галунковская сохраняет редкий суффикс, указывающий на конкретное место, а не на отчество или прозвище отца.