Фамилия Ганбаров — яркий пример того, как тюркское имя, попав в русскую среду, обрастает типичным славянским фамильным суффиксом. В основе лежит мужское имя Ганбар, которое распространено у многих тюркских народов: азербайджанцев, туркмен, татар, узбеков. В переводе с персидского (через тюркское посредство) Ганбар означает «амбар», «житница», «кладовщик». Однако имя это не столько указывало на профессию, сколько имело пожелательное значение: родители надеялись, что дом сына будет полной чашей, как амбар зерна. Встречается и другой, более редкий перевод — «сахар», что тоже символизирует сладкую и обеспеченную жизнь.

Русский суффикс -ов работает по стандартной модели: имя Ганбар → Ганбаров — «сын Ганбара», «принадлежащий к роду Ганбара». Такое оформление фамилии говорит о том, что предки носителя фамилии жили на территории, где действовали русские административные и языковые нормы, скорее всего, в Закавказье или Средней Азии во времена Российской империи. В самой Азербайджане или Туркмении фамилия могла бы писаться как Ганбарлы, Ганбари или вовсе без суффикса, но вариант с -ов закрепился в паспортах и метриках, что делает Ганбаровых типичными представителями «русско-тюркского» ономастикона.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий, где ударение ставится на последний слог (Ганбарóв), в самой фамилии часто слышится ударение на второй слог — Ганбáров. Это не ошибка, а отражение живого произношения в семьях, где имя Ганбар сохраняет свою ударную форму. Если ваши предки были выходцами из Шеки или Гянджи, скорее всего, они не были крупными землевладельцами: имя-пожелание «амбар» чаще давали в крестьянских и ремесленных семьях, где достаток был делом наживным, а не наследственным.