Скорее всего, фамилия Ганус восходит к нецерковному имени Ганус: ганусом в старину называли растение анис. Такие «растительные» имена были чрезвычайно популярны у славян в дохристианскую эпоху. Менее вероятно, что эта фамилия образована от латинского слова «gannitus» - «визг, веселая возня, чирикание».