Фамилия Гастев — это фонетический вариант фамилии Гостев, образованный от прозвища Гость. В древнерусском языке «гость» означало не просто посетителя, а прежде всего приезжего купца, иноземного торговца. Позже слово приобрело и другие оттенки: так могли назвать незваного пришельца, а на Волге — даже грабителя или разбойника. Смена гласной «о» на «а» в корне (Гость → Гастев) — характерное явление для южнорусских говоров, где аканье было нормой. Это сразу указывает на возможный регион происхождения фамилии: южные или юго-западные земли России. Суффикс -ев указывает на принадлежность: «сын Гостя». Таким образом, Гастев — это «потомок человека по прозвищу Гость». Точное время возникновения фамилии установить сложно, но сам процесс её формирования относится к длительному периоду становления русских родовых имен, завершившемуся в основном к XVII–XVIII векам. В отличие от более распространённой фамилии Гостев, вариант Гастев встречается реже, что делает его интересным памятником живой народной речи и местных диалектных особенностей.