Фамилия Гаврилок — редкий случай, когда мы почти наверняка можем назвать не только корень, но и точную географию её возникновения. Она образована от полной формы имени Гаврила (каноническое Гавриил) с помощью суффикса -ок. В русской ономастике этот суффикс в фамилиях — явление нечастое. Обычно он встречается в украинской и белорусской традиции, где выполняет роль уменьшительности или, что важнее, указывает на сына: Гаврилок буквально значит «маленький Гаврила» или, по патронимической модели, «Гаврилов сын».

Ключевая особенность фамилии — её написание через -ок, а не через конечное -о (Гаврилко). В украинском языке фамилии на -ок (Бондарок, Ковальок, Гаврилок) — это преимущественно западноукраинский ареал, в частности Волынь, Галичина, Подолье. В то время как фамилии на -ко (Гаврилко, Ковалько) распространены шире по всей Украине. Таким образом, носитель фамилии Гаврилок с высокой вероятностью имеет корни из западных областей современной Украины или юго-востока Польши (Холмщина, Подляшье), где в XVI–XVIII веках активно формировались фамилии именно этой модели.

Основа фамилии — крестильное имя Гавриил, которое в народной речи превратилось в Гаврилу. Имя это древнееврейского происхождения и означает «муж Божий» или «сила Божья». В крестьянской среде, где фамилии закреплялись в XIX веке после отмены крепостного права, имя Гаврила было одним из самых распространённых, поэтому однокоренных фамилий много: Гаврилов, Гавриленко, Гаврилюк, Гавриков. Но Гаврилок стоит особняком — суффикс -ок не позволяет спутать её с русскими фамилиями на -ов или украинскими на -енко.

Сословно фамилия, скорее всего, принадлежала крестьянам или мещанам. Дворянские роды с таким окончанием практически не фиксируются. В документах XIX века, например в метрических книгах Волынской губернии, можно встретить запись «Гаврилок» как указание на отчество в родительном падеже («сын Гаврилка»), но со временем эта форма застыла и стала родовым именем. Если ваша фамилия Гаврилок — вы носите редкую западноукраинскую патронимическую форму, которая почти не встречается за пределами своего исторического региона.