Фамилия Гавриянов восходит к имени Гавриян, которое представляет собой форму крестильного мужского имени Гавриил (от др.евр. Наиболее известным святым покровителем этого имени является архангел Гавриил - ангел, открывший тайное знание Бога, сообщивший Деве Марии благую весть о Рождении Иисуса Христа, а пророку Мухаммеду — Коран. Вероятно, что основатель рода Гаврияновых был человеком из простого сословия. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гавриян, со временем получил фамилию Гавриянов.