Прозвище Гайдарь восходит к украинскому слову «гайдарь», которое на русский язык переводится как «овцевод». Овцеводство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Эти животные относятся к семейству полорогих парнокопытных. Продукцией овцеводства являются мясо, шерсть, молоко, сыр, смушки, овчина. Разведение овец преобладает в районах и странах, обладающих обширными пастбищами, особенно в пустынных и полупустынных районах субтропического и тропического поясов. Поэтому можно предположить, что основатель рода Гайдарь занимался овцеводством. Менее вероятно, что фамилия Гайдарь образована от просторечной русифицированной формы арабского имени Хайдар - Гайдарь, которое в переводе означает «лев». Нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын рос здоровым, сильным, крепким мальчиком.