Фамилия Газова — это женская форма фамилии Газов. В русской традиции такие фамилии, оканчивающиеся на -ов, в женском роде получают окончание -а, поэтому носительница фамилии Газова — это женщина, чей муж, отец или старший родственник носил фамилию Газов. Сама же основа фамилии — прозвище или профессия Газ.

Самый очевидный и правдоподобный вариант происхождения — от слова «газ». Однако вряд ли предок был связан с газовой промышленностью в современном смысле. В русских говорах «газ» имел и другие значения. Например, в некоторых регионах «газом» называли особый сорт тонкой прозрачной ткани (от французского gaze). Прозвище Газ могли дать портному, торговцу тканями или человеку, который носил одежду из такой материи. Вторая версия: «газ» — это диалектное слово, обозначающее шум, гам, суету. Так могли прозвать крикливого, беспокойного человека. В ономастике фамилии, образованные от слов, обозначающих свойства характера, встречаются очень часто.

Словообразовательная модель проста: к основе «Газ» добавили патронимический суффикс -ов, что означает «сын Газа» или «принадлежащий Газу». Форма Газова — это уже притяжательное прилагательное в женском роде, которое закрепилось как фамилия.

Интересно, что фамилия Газов (и, соответственно, Газова) встречается не только у русских. У тюркских народов, например у татар и башкир, есть мужское имя Газ (Гази), означающее «воин за веру», «победитель». В этом случае фамилия образована от личного имени, и её носители имеют совсем другую этническую и историческую подоплёку. Таким образом, для одних фамилия Газова может указывать на предка-ремесленника или обладателя живого нрава, для других — на происхождение от человека с именем, связанным с воинской доблестью.