Фамилия Гелядов — редкий пример того, как древнее библейское имя закрепилось в русской фамильной модели. Её основа — мужское имя Геляд, диалектный вариант имени Гильяд. В Танахе (еврейском Священном Писании) Гильяд — это и название области к востоку от реки Иордан, и обелиск, поставленный в память о договоре между Лаваном и Иаковом. Имя очень редкое, и в качестве личного почти не встречается за пределами еврейской традиции.

Словообразовательная модель здесь необычна. Фамилия оформлена русским патронимическим суффиксом -ов, который в славянской среде означает «сын» или «потомок» (чей? — Гелядов). Но исходное имя — не славянское и не тюркское, а семитское. Это типичная ситуация для фамилий, которые возникли на территории Российской империи в среде ашкеназских евреев: личное имя брали из иврита или идиша, а фамильный формант — из языка окружающего населения (русского, польского, украинского). Если бы фамилия формировалась внутри собственно еврейской ономастики, она получила бы суффиксы вроде -сон (Гильядсон), -ман (Гильядман) или приставку бен- (Бен-Гильяд). Выбор именно русского окончания -ов говорит о том, что фамилия закрепилась в документах на территории, где действовали российские канцелярские нормы.

Встречается написание через е (Гелядов) и через и (Гилядов) — оба варианта отражают редукцию гласного в устной речи при переходе из ивритского произношения в русскую графику. Носители фамилии рассеяны, массового скопления в одном регионе нет, что тоже характерно для редких фамилий с библейской основой: они не привязаны к одному ремеслу или сословию.