Фамилия Георге — это румынская или молдавская фамилия, образованная напрямую от личного имени Георге (румынский вариант имени Георгий). В отличие от русских фамилий, где к основе добавлялись суффиксы принадлежности (-ов, -ин), здесь модель проще: имя стало фамилией без изменений, что характерно для румынской ономастики. Носители фамилии — это потомки человека по имени Георге, которого в документах записали просто по имени, без отчества или прозвища.

Имя Георге восходит к греческому «георгос» — земледелец, и в христианской традиции связано со святым Георгием Победоносцем. В Румынии и Молдавии это имя было одним из самых распространённых, поэтому фамилия Георге встречается часто, особенно в восточных регионах страны и в Молдове. По сути, она аналогична русской фамилии Георгиев, но без суффикса — более прямая и краткая.

В русском языке фамилия Георге может восприниматься как несклоняемая иноязычная, но в румынском она склоняется по правилам местной грамматики. Встречаются варианты написания с ударением на первый или второй слог, но наиболее естественное румынское произношение — с ударением на первый слог: Ге́орге.

Социальный контекст фамилии не даёт привязки к конкретному сословию: Георге мог быть и крестьянином, и священником, и горожанином. В XIX веке, когда в Румынии закреплялись фамилии, многие крестьяне получили их именно по имени отца, поэтому фамилия Георге — типичный пример патронимической модели без дополнительных украшений.

Сравнение с однокоренными фамилиями: в румынском есть также Георгеску (с суффиксом -еску, указывающим на происхождение от Георге) и Георгиу (грецизированная форма). Фамилия Георге — самая простая из этого ряда, без суффиксов, что делает её древней по структуре, но не обязательно по времени фиксации.