Фамилия Герб восходит к нарицательному «герб» - «род щита с изображением на нем знаков, присвоенных государству, городу, дворянскому роду и пр.». Возможно, прозвище Герб получил человек, гордившийся своим происхождением, либо тот, кто делал, рисовал гербы. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит одно из немецких слов: gerben – «дубить (кожу)», либо herb – «терпкий, горький», «жестокий, суровый». В этом случае фамилия могла указывать как на род занятий, так и на характер предка.