Фамилия Гербали — редкая и, скорее всего, имеет сложное происхождение, не связанное напрямую с русской ономастической традицией. В русском языке фамилий с окончанием на -и, особенно с таким сочетанием согласных, почти не образуют: типичные русские фамилии заканчиваются на -ов, -ин, -ский или -их. Поэтому первое, что бросается в глаза, — это её нерусский корень.

Скорее всего, фамилия Гербали — это русифицированная или адаптированная форма западноевропейской фамилии. Наиболее вероятная версия — немецкое или австрийское происхождение. В немецком языке существует фамилия Gerber (Гербер) — кожевник, дубильщик. Суффикс -ali (-али) мог появиться при переселении в Россию: например, от немецкого Gerberle (уменьшительное, «кожевничек») или через польское посредничество, где окончание -li встречается чаще. Если предок был ремесленником-кожевником, переселившимся из немецких земель в XVIII–XIX веках, фамилия могла трансформироваться в Гербали при записи в церковных книгах.

Вторая версия — итальянская. В итальянском языке есть слово erba (трава) и фамилия Erbali, но с буквой «г» в начале — редкость. Однако в некоторых диалектах севера Италии (Ломбардия, Венето) встречается фамилия Gerbali, которая могла произойти от названия местности или от прозвища человека, жившего у зарослей (gerbido — пустошь, бурьян). В этом случае фамилия указывала бы на место жительства предка.

Третья, менее вероятная версия — арабская или тюркская. В арабском языке «гербал» не имеет прямого значения, но в тюркских языках (например, в татарском или башкирском) слово «гербали» может быть искажением от «кербали» (связанного с городом Кербела, священным для шиитов). Однако для такой версии нужны конкретные документальные подтверждения, которых в открытых источниках по этой фамилии нет.

Географически фамилия Гербали встречается крайне редко. В России её можно найти в единичных записях, чаще всего в крупных городах, куда в XX веке мигрировали потомки немецких колонистов. Никаких известных исторических носителей с этой фамилией не зафиксировано, что делает её уникальной и почти не исследованной.

Итог: если вы носите фамилию Гербали, ваши предки, с высокой долей вероятности, были немецкими кожевниками (или ремесленниками, обрабатывавшими кожу), переехавшими в Российскую империю в эпоху Екатерины II или позже. Менее вероятный, но возможный вариант — итальянское происхождение, связанное с жизнью на пустоши. Окончательный ответ даст только архивный поиск по конкретному региону.