Фамилия Герчио звучит для русского уха необычно, и это не случайно: она почти наверняка имеет итальянские корни. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных с помощью суффиксов -ов, -ев или -ин, Герчио оканчивается на -ио, что является характерным признаком итальянских фамилий, особенно распространённых в южных регионах Италии (Сицилия, Калабрия, Кампания). В русском языке такие фамилии обычно не склоняются и сохраняют исходное ударение.

Основа фамилии, скорее всего, восходит к итальянскому личному имени Gerchio, которое само является либо диалектной формой имени Giorgio (Георгий), либо производным от слова «gerchio» — в некоторых итальянских говорах так называют кольцо или обруч. В первом случае предок носителя фамилии мог быть назван в честь святого Георгия, во втором — прозвище могло относиться к ремесленнику, изготавливающему обручи для бочек, или к человеку с какой-то характерной деталью внешности или быта, связанной с кругом.

В России фамилия Герчио встречается крайне редко. Она могла появиться в результате иммиграции итальянских мастеров, архитекторов или военных, которых приглашали в Российскую империю в XVIII–XIX веках. Не исключено, что носители фамилии — потомки итальянцев, осевших в Крыму, Одессе или Петербурге. Поскольку фамилия не имеет славянских суффиксов, её носители, скорее всего, сохраняли итальянское самосознание как минимум в первом-втором поколении, а затем фамилия закрепилась в русской среде как наследие иностранного предка.

Однокоренных русских фамилий у Герчио нет, что ещё раз подчёркивает её иноязычное происхождение. В Италии существуют схожие фамилии — Gerchi, Gerchia, Gerchione, но вариант Герчио (Gerchio) встречается нечасто даже на родине. Таким образом, для человека, носящего эту фамилию, наиболее вероятная версия — итальянские корни, связанные либо с именем Георгий, либо с ремеслом бондаря.