Фамилия Гергов образована от прозвища Герга. По одной из версий, оно происходит от болгарского слова «гергеф» — «пяльцы». Вполне вероятно, что основатель рода Герговых занимался изготовлением различных принадлежностей для рукоделия. Согласно другой версии, прозвище имеет румынские корни и ведет свое начало от слова gerg — «жаргон». Жаргон — это социальный диалект, который отличается специфической лексикой и характерен для определенной группы людей, объединенных общими интересами. Соответственно, можно предположить, что прозвище Герга получил тот, чья специфическая речь была понятна лишь узкому кругу лиц. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Герга, со временем получил фамилию Гергов.