Фамилия Герок — редкая и неоднозначная по происхождению. Есть две основные версии, и обе имеют право на жизнь.

Первая отсылает к болгарскому слову «герак» — ястреб. Прозвище могли дать человеку с острым зрением или суровым, хищным нравом. Такая модель образования через прозвище от названия птицы типична для многих славянских фамилий, но здесь основа болгарская, что сужает географию: предки могли быть выходцами из южнославянских земель.

Вторая версия — немецкая, от слова «Ger» (копьё). Славянский суффикс -ок, попавший в основу, придаёт уменьшительное или ласкательное значение. В таком случае Герок — это «маленькое копьё» или «копьё-недомерок». Прозвище могло закрепиться за военным, но не слишком удачливым или невысокого роста, либо за ремесленником, делавшим наконечники для копий. Немецкий след не случаен: в XIX веке известен немецкий поэт и проповедник Карл-Фридрих Герок (1815–1890), автор стихотворного переложения Библии «Palmbatter». Его фамилия подтверждает, что носители жили в немецкоязычной среде.

Спор между версиями решается просто: если фамилия встречается у славян, скорее всего, в основе лежит «ястреб». Если у немцев или в регионах смешанного расселения (Поволжье, Прибалтика) — «копьё». Оба варианта не исключают друг друга: в разных семьях фамилия могла возникнуть независимо.