Фамилия Герцев относится к распространенному типу еврейских фамилий. Так, фамилия Герцев образована от мужского личного имени Герц (Gertz). Согласно другой версии, фамилия Герцев восходит к немецкому слову Herz – «сердце», которое, в свою очередь, является переводом еврейского имени Lev («сердце»), соответствующего арабскому Lab, испанскому Llop и португальскому Boujo. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Герцев образована от прозвища Герца, основой для которого послужил старинный белорусский глагол «герцать», что значит «плутовать». Все это свидетельствует о том, что фамилия Герцев представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Герцев можно лишь на основании генеалогических исследований.