Фамилия Ггальчева — редчайший случай в русской ономастике, и её разбор требует осторожности. Первое, что бросается в глаза, — двойная «г» в начале. В русском языке такая орфография нетипична: обычно удвоение согласных встречается в корне (например, «Жданов» от «жданный») или на стыке морфем, но не в начале исконной фамилии. Это сразу наводит на мысль, что перед нами либо искажение при записи, либо фамилия нерусского происхождения, адаптированная к кириллице.

Если отбросить вторую «г» как описку или диалектное удвоение (в некоторых говорах могли произносить с придыханием, которое записывали как лишнюю букву), основа «Гальчев» прочитывается прозрачно. Суффикс «-ев» указывает на притяжательную модель: «чей?» — Гальчев, то есть сын или потомок человека по имени Гальч. А имя или прозвище Гальч, скорее всего, образовано от слова «галка» — птицы семейства врановых. В старину прозвища по птицам давали за сходство в поведении, внешности или за привычку много кричать. Так, человек с прозвищем Галька или Гальч мог быть говорливым, суетливым или, наоборот, носить тёмные волосы — под цвет оперения галки.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с южнославянским или западным корнем. В болгарском и сербском языках есть слово «галч» (галка), но фамилии с двойной «г» там тоже нехарактерны. В польском «gałka» — шарик, шишка, но переход в «Ггальчева» фонетически маловероятен.

По сословной принадлежности фамилия, скорее всего, крестьянская или мещанская: прозвища от названий птиц в дворянской среде почти не встречались, они типичны для простонародья. Географически такие фамилии чаще фиксировались в центральных и северных губерниях России, где галки — обычные птицы. Однако из-за редкости формы «Ггальчева» точную локацию определить сложно: в современных базах данных эта фамилия почти не встречается, что может говорить о её единичном возникновении из-за ошибки писаря при переписи или о том, что носители сменили фамилию.

Таким образом, если не считать двойную букву опечаткой, фамилия Ггальчева — это окаменевшая в написании случайность, за которой стоит обычное прозвище Галька, данное предку за сходство с галкой.