Фамилия Гилязиева образована от тюркского мужского имени Гилязи, которое представляет собой диалектный вариант имени Гиляз. Это имя в переводе с арабского языка означает «лечение; целительное средство, лекарство», «способ, средство; исправление». Вполне вероятно, что такое имя получил исцелившийся ребенок. Таким образом, потомок человека, которого звали Гилязи, со временем получил фамилию Гилязиев. Так, в Книге памяти Республики Татарстан упоминается Гилязиев Сахиулла Латыпович, родившийся в 1914 году в селе Верхняя Сунь Мамадышскиого района Казанской области.