Фамилия Гилязова — женская форма фамилии Гилязов, а та, в свою очередь, образована от мужского личного имени Гиляз. Имя это имеет арабские корни и восходит к слову «илядж», что означает «лечение, лекарство, целительное средство», а также «способ, средство к исправлению». Вряд ли родители, давая такое имя сыну, загадывали ему непременно стать профессиональным лекарем. Скорее, имя служило пожеланием: чтобы ребёнок в жизни был «лекарством» для близких, помогал, исправлял беды, был опорой. В ономастике такие имена-обереги или имена-пожелания — явление частое.

Фамилия Гилязова — типичная для татарской и башкирской ономастики патронимическая модель. Суффикс -ов/-ев в русской огласовке присоединился к тюркскому имени в XVI–XIX веках, когда татарские и башкирские роды массово получали фамилии по отцу при переписях и переходе в крестьянское или военное сословие. Именно поэтому носители фамилии Гилязовы и Гилязовы чаще всего встречаются в Татарстане, Башкортостане, в Оренбургской и Челябинской областях — на территориях исторического расселения волго-уральских татар и башкир.

Интересно, что имя Гиляз — не единственное в этом гнезде. В русских документах встречаются и другие формы: Гилязетдин (с добавлением компонента «дин» — вера), Гилязутдин. Все они — варианты одного корня. Фамилия Гилязова, таким образом, хранит память о древнем арабском слове, которое в повседневной жизни давно вышло из употребления, но осталось жить в родовом имени.