Фамилия Голдеева — женская форма фамилии Голдеев, а та, скорее всего, образована от прозвища или нецерковного имени Голдей. Основа здесь — «голд-», что в старину могло звучать как «голда». В русских говорах слово «голда» или «голдоба» означало голь, бедноту, голытьбу, то есть человека неимущего, бродягу. В этом случае фамилия Голдеев — типичное «социальное» прозвище, каких много в крестьянской среде: Бедняков, Голяков, Голышев.

Однако есть и другая версия, связанная с географией. Фамилия Голдеев встречается в Поволжье, особенно среди мордвы-эрзи и в русских селах, граничащих с финно-угорскими территориями. В эрзянском языке есть слово «голда» — «голод». Прозвище Голдай могли дать вечно голодному, худому человеку или тому, кто пережил тяжелые времена. Мордовские фамилии часто русифицировались через суффикс -ев, поэтому Голдеев могло возникнуть и на этой почве.

Суффикс -ев в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Голдеев, то есть сын или потомок Голдея. Такая модель — самая распространенная в русской ономастике, но здесь она приложилась к основе, которая не является каноническим христианским именем. В святцах имени Голдей нет, так что перед нами чисто мирское прозвище.

Интересно, что в документах XVII–XVIII веков встречается вариант написания «Галдеев» — от «галда» (шум, крик). Но для фамилии Голдеева этот вариант спорный: в говорах «голда» и «галда» не смешивались. Если ваш предок записан как Голдеев, скорее всего, речь о бедности или, в редких случаях, о мордовском корне.

Что касается сословия: носители фамилии Голдеев в основном были государственными или помещичьими крестьянами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Встречается она в Пензенской, Симбирской, Нижегородской губерниях — как раз в зоне контакта русских и мордовских земель.