Фамилия Галдеева — женская форма, мужской вариант — Галдеев. Её основа — древнерусское нецерковное имя или прозвище Галда, а суффикс -ев указывает на принадлежность: «чей?» — сын Галды, потомок человека с таким прозвищем. Модель образования типична для северных и центральных земель Руси, где фамилии на -ев активно складывались в XV–XVII веках.

Слово «галда» в русских говорах имеет два основных значения. Первое — шум, крик, галдёж. В этом случае прозвище Галда могли дать человеку шумному, говорливому, любителю поспорить или покричать. Второе значение встречается реже и связано с диалектным глаголом «галдить» — работать спустя рукава, делать кое-как, а также с «галдой» как названием нерадивого, ленивого работника. Оба корня — из живого народного языка, без книжного налёта.

В ономастике фамилия Галдеев нечастая, но у неё есть однокоренные «собратья»: Галдин, Галдюк, Галдов. Разница в суффиксах — -ин, -юк, -ов — отражает региональные особенности: -ин типичен для севера, -юк для украинских и белорусских земель, а -ев/ов — общерусский вариант. Среди носителей фамилии Галдеевых много выходцев из Поволжья и Центральной России, что подтверждается переписными книгами XVII–XVIII веков: крестьяне и посадские люди с этим именем-прозвищем встречаются в Арзамасском, Костромском и Нижегородском уездах.

Сословно предки Галдеевых в большинстве были крестьянами или ремесленниками. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — в «Общем гербовнике» её нет. Это не значит, что фамилия «простая»: она крепко связана с бытовой культурой, где прозвище давали по характеру или поведению, и оно становилось родовым именем на века.