Фамилия Голодков образована от прозвища Голодок, которое происходит от существительного "голод". Вероятно, его получил бедный человек, который нередко оставался голодным. Данное прозвище указывает на социальное положение предка. По другой версии, Голодок являлось не прозвищем, а "охранительным" мирским именем. В данном случае, родители, для того чтобы их ребенок никогда ни в чем не нуждался, назвали его Голодком. Веселовского упоминаются родственные именования: Голодный кн. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Голодок, со временем получил фамилию Голодков.