Фамилия Голюс — редкая и неоднозначная по происхождению. В отличие от массовых фамилий на -ов или -ин, эта заканчивается на -ус, что сразу наводит на мысль о латинском или польском влиянии. Однако, если присмотреться к корню, становится ясно, что перед нами, скорее всего, не заимствование, а результат адаптации славянского прозвища.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с украинским или южнорусским диалектным словом «голюс» (или «голюсый»), то есть «голый», «бедный», «неимущий». В говорах так могли называть человека, который жил в крайней нужде, не имел ни кола ни двора. Прозвище могло быть не столько обидным, сколько констатирующим факт: в документах XVI–XVII веков на землях Речи Посполитой нередко встречаются записи о крестьянах «голюсах» — безземельных батраках. Со временем прозвище закрепилось как фамилия, а окончание -ус — результат полонизации или латинизации при письменной фиксации (по аналогии с фамилиями Янус, Бонус, которые тоже имели славянские корни, но получили латинское оформление).

Менее убедительная, но возможная версия — происхождение от древнегреческого имени Голос (Голюс) как сокращенной формы от Голиаф. В православных святцах такого имени нет, но в среде греческого духовенства или купцов, переселявшихся в Россию, подобные формы могли встречаться. Однако эта гипотеза слабая: нет исторических подтверждений массового бытования имени Голюс на Руси.

С точки зрения географии, фамилия сегодня встречается в основном на западе Украины (Волынь, Львовщина) и в южных областях России (Краснодарский край, Ростовская область). Это совпадает с зоной расселения малоземельного крестьянства, где прозвище «голюс» было особенно актуально.

Социальный статус носителя фамилии в прошлом, скорее всего, был низким: предки Голюсов — батраки или бедные казаки. Никаких дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано. Это не делает фамилию «неинтересной» — напротив, она хранит память о судьбе тысяч безвестных людей, которых в документах называли просто «голюс».