Фамилия Гомман — редкий пример того, как германская основа, связанная с войной и доблестью, закрепилась в русском ономастиконе через переселенцев. В её основе лежит имя Гомме — краткая форма древнегерманского имени Гондемар. Оно составлено из двух корней: gund («битва») и mar («известный, славный»). Полный смысл имени — «прославленный в битве». Суффикс -ман в фамилии — не уменьшительный, а самостоятельная часть со значением «человек, мужчина» (от немецкого Mann). Таким образом, фамилия буквально означает «человек по имени Гомме» или «муж из рода Гомме».

Существует и вторая версия происхождения, основанная на графическом сходстве. Фамилия Гомман может быть вариантом написания фамилии Гоман. В этом случае основа восходит к имени Гоман, которое сочетает германские корни hō («высокий») и man («мужчина»). Такое имя могло указывать либо на высокий рост, либо на знатное происхождение («высокий» в значении «знатный»). Обе версии не противоречат друг другу, но первая — с корнем gund — представляется более убедительной, так как суффикс -ман в ней объясняет способ образования фамилии от полного имени, а не только от прозвища.

География фамилии связана с поволжскими немцами и переселенцами в Сибирь. В Книге памяти Алтайского края зафиксирован Карл Карлович Гомман, родившийся в 1908 году в Томской губернии. Эта запись — редкое документальное свидетельство бытования фамилии в России. Фамилия не получила широкого распространения и остаётся локальной, что типично для немецких фамилий, адаптированных в русской среде без массовой миграции носителей.