Фамилия Гончанров — редкий случай в русской ономастике, и её разбор требует внимания к деталям, а не к шаблону. В основе лежит прозвище или профессия, но с необычным суффиксом.

Словообразовательная модель здесь — суффикс -ов, который типичен для русских фамилий и указывает на принадлежность («чей?» — Гончанров). Основа — «Гончар» (гончар, мастер по глине), но с добавлением суффикса -ан-. Этот суффикс в русских прозвищах часто придаёт оттенок уменьшительности или принадлежности к группе: Гончан — либо «маленький гончар», либо «сын гончара», либо человек, связанный с гончарным делом, но не обязательно сам мастер. В отличие от более частых фамилий Гончаров, Гончаренко или Гончарук, форма Гончанров встречается редко и может указывать на локальное произношение или диалектную особенность: в некоторых говорах «гончан» означало подмастерье или ученика гончара.

Географически фамилия почти не зафиксирована в массовых списках XIX века. Это позволяет предположить, что она возникла в небольшом регионе, возможно, в центрально-чернозёмных губерниях (Тульская, Рязанская, Курская), где гончарный промысел был распространён, но фамилии часто образовывали по местным моделям. В отличие от «Гончаров», которое носили многие, Гончанров могло закрепиться за одной ветвью семьи, где прозвище Гончан передалось по наследству.

Спорных версий здесь немного. Можно предположить, что корень не от «гончар», а от диалектного «гонча» или «гончак» (что-то вроде «гончая» — собака), но это маловероятно: суффикс -ан- в прозвищах животных (например, Волчан, Козан) встречается, но сочетание «гончан» в таком контексте не засвидетельствовано. Более правдоподобна связь с ремеслом: в словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) разбирается модель «Гончар → Гончаров», а форма с -ан- — редкое ответвление, которое могло возникнуть из-за путаницы в документах или местного произношения.

Таким образом, предки носителя фамилии Гончанров, скорее всего, были гончарами — но не просто мастерами, а, возможно, младшими членами семьи, подмастерьями или жителями конкретной деревни, где такое прозвище закрепилось. Фамилия — не «испорченный» вариант Гончарова, а самостоятельное образование, которое сохранило память о диалектном слове.