Фамилия Гончарик — классический пример «профессионального» прозвища, которое закрепилось за потомками. В основе лежит слово «гончар» — мастер, который делает и продаёт глиняную посуду, игрушки и другие изделия из обожжённой глины. Однако интереснее здесь не столько корень, сколько суффикс. Уменьшительный -ик в восточнославянских фамилиях часто указывал не на возраст или размер, а на положение в ремесле. Носитель прозвища Гончарик, скорее всего, был не самостоятельным мастером с горном, а подмастерьем или помощником гончара. Такой суффикс отличает фамилию от более распространённых Гончаров или Гончаренко и сразу даёт понять: предок работал в гончарном деле, но не возглавлял производство.

Само слово «гончар» восходит к древнерусскому «горн» — печь для обжига. То есть изначально «гърньчарь» — это тот, кто работает у горна. Со временем «р» в корне переставилось, и получилось привычное нам «гончар». Фамилия Гончарик закрепилась преимущественно в западных и центральных регионах Беларуси. Архивные записи подтверждают её бытование в Минской области: в деревне Скобровка Пуховичского района упоминается Василий Николаевич Гончарик 1896 года рождения, в деревне Кестовщизна Першайской волости — Григорий Степанович 1874 года, в деревне Великополе Червенского района — Даниил Иванович 1892 года. Такая география указывает на устойчивое распространение фамилии именно в белорусских землях, где суффикс -ик в прозвищах и фамилиях встречается особенно часто.