Фамилия Гондуров — редкий случай, когда за основой, скорее всего, стоит не имя и не профессия, а предмет одежды. Исходное прозвище — Гандура. Так называли длинную туникообразную рубаху из шелка или шерсти, которую арабы Алжира носили под бурнусом. Словарь Брокгауза и Ефрона фиксирует это значение, а в современном мусульманском мире гандуру (или кандуру) носят мужчины любого возраста и достатка: от Египта до ОАЭ и стран Африки.

Почему прозвище дали человеку? Самое прямое объяснение — предок носи такую одежду, возможно, выделяясь ею среди окружающих. Либо он был выходцем с Востока, и рубаха стала его характерной приметой. Менее вероятная версия — прозвище связано с арабским словом, но не через одежду, а через диалектное звучание. Спорных гипотез здесь нет: связь с «гандурой» как с видом одежды — самая прозрачная и подтверждённая словарями.

Обратите внимание на суффикс. Фамилия образована по стандартной русской модели -ов, но с характерным чередованием: прозвище Гандура дало Гондуров. Переход «а» в «о» под ударением — обычное дело для русской фонетики (аканье, закреплённое на письме). Такое написание могло закрепиться в документах, когда фамилию записывали на слух.

География бытования фамилии — юго-восток и центр России. В Книге памяти Самарской области упомянут крестьянин Гондуров Прокопий Михайлович, 1881 года рождения, из села Токмакла. А в Книге памяти Республики Татарстан — Гондурова Зинаида Матвеевна, 1921 года, из деревни Угольново Муромского района Владимирской области. Оба случая показывают, что фамилия встречалась в среде крестьянства, а не в дворянских родах.

Если сравнивать с однокоренными, то фамилия Гандурин или Гандуров — прямой вариант без чередования, но он встречается реже. Гондуров же остаётся более узнаваемым именно благодаря звуковому сдвигу.