Фамилия Горондецкий — одна из тех, где сразу бросается в глаза суффикс -цк(ий). Он указывает на польское или украинское происхождение и чаще всего прикреплялся к названиям мест (топонимам). В русском языке такие фамилии обычно получали дворяне, но позднее их могли носить и крещёные евреи, и мещане, и выходцы из духовенства — всё зависело от конкретной местности.

Основа фамилии — «Горондец». Это почти наверняка искажённое название населённого пункта. Скорее всего, речь идёт о Горонде (Gorąda) или Горондно (Gorondno) — сёлах, которые встречаются на территории современной Польши, Беларуси и Украины. В старых польских документах встречается форма «Gorądecki», что фонетически очень близко к «Горондецкий». Корень «гор-» здесь не обязательно связан с русским «гора» — в польском «gorący» значит «горячий», а «gorzeć» — «гореть». То есть топоним мог означать «выжженное место» или «пожарище», а фамилия, соответственно, — «тот, кто родом из Горонды».

Есть и вторая, менее вероятная версия: от прозвища «Горонда». В южнорусских говорах «горонда» — это неуклюжий, медлительный человек (сравните с украинским «горондати» — «медленно делать»). Но эта версия слабее, потому что суффикс -цкий почти всегда «привязан» к географии, а не к личной характеристике. Если бы прозвище дало фамилию, она звучала бы как Горондин или Горондов.

Интересная деталь: написание фамилии через «о» во втором слоге (Горондецкий, а не Горендецкий) говорит о том, что носитель или его предки происходят из региона, где «о» произносили чётко, без аканья. Это характерно для польского влияния или для северных говоров Беларуси.

По сословной принадлежности точных данных нет. Судя по распространённости, Горондецкие — это не массовая дворянская фамилия, а скорее локальная, шляхетская или мещанская, из бывших земель Речи Посполитой. Встречается она редко, в основном в западных областях Украины и Беларуси, а также среди потомков эмигрантов в США и Аргентине.