Фамилия Господариско звучит необычно для русского уха, и это ключ к её разгадке. Перед нами яркий пример украинской или, точнее, западноукраинской фамилии, образованной по продуктивной в тех краях модели. Суффикс -иско (или -исько) в украинском языке — это увеличительно-пренебрежительный суффикс. Он придаёт основе значение «большой», «здоровенный», а иногда и «неуклюжий». Если «господар» — это хозяин, владелец, то «господариско» — это «большущий хозяин» или, с ироничным оттенком, «хозяинище». Фамилия, скорее всего, закрепилась как прозвище: так могли назвать либо зажиточного, властного человека, либо, наоборот, того, кто любил важничать и корчить из себя хозяина.

Основа фамилии — слово «господар», которое в украинском, польском и белорусском языках означает «хозяин», «владелец», «господин». В отличие от русского «государь», это слово было более бытовым, приземлённым: господарь дома, господарь своего дела. Со временем оно стало фамильным прозвищем, указывающим на социальный статус или характер предка.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины, особенно к Галичине, Волыни и Закарпатью. Там суффикс -иско встречается часто (сравните: Довбушиско, Хмариско). В русской среде такая фамилия — редкость, и её носители, скорее всего, имеют предков из этих регионов. Встречается также вариант написания через «ы» — Господарыско, что объясняется особенностями украинской орфографии и произношения.

Интересно, что фамилия не является дворянской или аристократической, несмотря на корень «господар». В истории Речи Посполитой титул «господарь» носили правители Молдавии и Валахии, но к украинским крестьянам и мещанам это отношения не имеет. Скорее всего, предок носителя фамилии был просто крепким хозяином, главой большого дома, либо получил прозвище в насмешку за свою важность.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Господаренко, Господарчук, Господарский — показывает, что все они происходят от одного корня, но разные суффиксы указывают на разную географию и оттенок значения. Господариско — наиболее «увесистая» и колоритная форма, сохранившая дух западного украинского говора.