Фамилия Готь — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В её основе может лежать как диалектное слово, так и название птицы, и разобраться помогает только контекст, в котором фамилия возникла.

Первая и более распространённая версия связывает фамилию с диалектным глаголом «готь» — «брось, перестань, отойди». В русских говорах это слово употребляли как окрик или требование прекратить действие. Прозвище Готь могли дать человеку навязчивому, от которого хотели отделаться, или, наоборот, тому, кто сам часто одёргивал других. Такие прозвища по поведению — «повелительные» — в крестьянской среде встречались: их давали не в обиду, а как бытовую характеристику.

Вторая версия отсылает к украинскому слову «готя» — самка глухаря. Птица эта лесная, осторожная, но во время тока теряет бдительность. Прозвище Готь мог получить человек, чем-то напоминавший глухарку: глуховатый, задумчивый или, напротив, заметный в определённый момент. Эта версия менее вероятна, поскольку слово «готя» узко региональное и в русских фамильных моделях почти не встречается.

Сама фамилия образована без суффикса — по типу прозвищ, которые перешли в фамилии в чистом виде (ср. Глух, Скорбь, Шум). Такая модель характерна для украинских и южнорусских фамилий, где окончание -ь или нулевое не редкость. Географически фамилия Готь встречается в основном в западных и юго-западных регионах бывшей Российской империи, что косвенно подтверждает украинский или белорусский след.

Что касается сословной принадлежности: никаких данных о дворянском происхождении фамилии нет. Скорее всего, Готь — крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по поведению или внешним чертам.