Фамилия Грабский образована от аналогичного прозвища, которое, скорее всего, восходит к немецкому слову Grabe(n). На русский язык оно переводится как «канава, ров». Вполне вероятно, что это прозвище отражало особенности места жительства предка: недалеко от рва. По другой версии, фамилия Грабский имеет польское происхождение. Основой для нее послужило прозвище Грабский, которое ведет свое начало от слова grab. В переводе с польского языка оно означает «граб». Возможно, что данное прозвище указывало на место рождения предка – близ некого граба или грабовой рощи. Не исключено, но маловероятно, что прозвище Грабский этимомлогически связано с польским нарицательным graba, означающим «лапа, рука, пятерня». В этом случае Грабским могли называть физически сильного человека. Так, наличие в фамилии Грабский суффикса -ский указывает на то, что она сформировалась под славянским влиянием и принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории России, Украины. Так, в Книге памяти Республики Белоруссия упоминается Грабский Яков Айзикович, родившийся в 1901 году в городе Варшава. К известным представителям данной фамилии относится Владислав Грабский (1874- 1938) — польский политик, экономист, историк. Он основал несколько сельскохозяйственных обществ в Бохене и Ловиче.