Фамилия Градинаров образована от прозвища Градинар. Оно ведет свое начало от аналогичного болгарского нарицательного со значением «садовник, садовод», «огородник». Очевидно, прозвище Градинар относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии. О садоводстве в Киевской Руси известно немногое. В «Патерике» Киево-Печерского монастыря говорится, что монахи выращивали некоторые виды фруктовых деревьев. Вокруг Киева и других городов существовали товарные огороды, обычно в низких влажных местах, затопляемых весенними паводками. Здесь выращивали капусту, горох, репу, лук, чеснок и тыкву. Так и прозвище Градинар закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Градинаров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Градинар, со временем получил фамилию Градинаров.