Фамилия Градинарова — женская форма, образованная от мужской Градинаров. В основе лежит прозвище Градинар, которое восходит к болгарскому слову «градинар» — «садовник, садовод» или «огородник». Это типичное «профессиональное» именование: так в старину называли человека, который занимался садами и огородами.

Модель образования проста: болгарское нарицательное → прозвище → фамилия с патронимическим суффиксом -ов (в женском варианте -ова). Суффикс указывает на принадлежность: Градинаров буквально значит «сын (или потомок) Градинара». В русской традиции фамилии такого типа закреплялись за целым родом и передавались по наследству.

О садоводстве у восточных славян известно, что оно было делом трудоёмким и не слишком распространённым. В «Патерике» Киево-Печерского монастыря упоминается, что монахи выращивали фруктовые деревья. Вокруг городов существовали товарные огороды — их разбивали в низких влажных местах, затопляемых весной. Сажали капусту, горох, репу, лук, чеснок и тыкву. Так что предок Градинаровых мог быть как монастырским садовником, так и владельцем огорода на продажу.

Фамилия редкая, с явным южнославянским следом. Болгарская основа указывает на то, что носители могли происходить из балканских регионов или из тех областей России, куда переселялись болгары. В отличие от более частых русских фамилий на -ов (Иванов, Петров), здесь корень некалендарный, не от имени, а от занятия — это сразу выделяет фамилию среди соседних.