Фамилия Грамацкая — редкая и почти не встречающаяся за пределами нескольких регионов. Её основа, суффикс и география подсказывают, что перед нами, скорее всего, фамилия польского или белорусского происхождения, адаптированная под русское окончание.

Ключ к разгадке — суффикс «-цк-». В русской ономастике фамилии на «-ский/-цкий» типичны для польской шляхты (дворянства) и, чуть реже, для духовенства. В Польше и на западе Беларуси фамилии с таким суффиксом часто образовывались от названий имений или местечек: владелец поместья Граматы (или Грамац) получал прозвание «Грамацкий». Форма «Грамацкая» — женский вариант, но в русской традиции закрепилась как общая фамилия для всех членов семьи.

Сама основа «Грамац-» восходит, вероятнее всего, к слову «грамата» (польск. gramota или белорусск. грамата). В старину так называли письмо, документ, указ или просто грамотность. Поэтому прозвище «Грамата» могли дать человеку грамотному, писарю, дьяку или тому, кто умел читать и писать — в эпоху, когда это было редкостью. Менее вероятна, но возможна связь с топонимом: в Польше есть несколько мелких населённых пунктов вроде Граматы или Граматув, от названия которых и произошла фамилия.

Таким образом, предок носительницы фамилии Грамацкая мог быть либо польским шляхтичем из поместья Граматы, либо писарем или дьяком, получившим прозвище за свою учёность. В любом случае, это фамилия книжная, а не ремесленная или бытовая, что выделяет её на фоне массовых «профессиональных» фамилий.